【海鲜上新】红果鲤、方头鱼、竹节虾、星鳗

时间：2023年3月11日 16:26浏览量：7058

#海鲜上新#

红果鲤、方头鱼、竹节虾、星鳗

人们都说吃海鲜是有季节性的，随着天气的变凉，海鲜们进入休眠期，活动减少，营养物质的消耗也变小。这时候海鲜膏厚肉肥、味道鲜美，正是吃海鲜的季节！

9月之后是开海的时节，深秋则是海鲜大收获的时候，开海以后大量品种繁多的海产品陆续出炉，铭普实业新增海鲜：红果鲤、方头鱼、竹节虾、星鳗，欢迎订购！

美味上新

#01

红果鲤

红果鲤：别名赤鲑，红臭鱼、红鲈，舟山名：红果鲤，分布于印度-西太平洋区，包括东北印度洋、日本、台湾、东中国海。其中以中国东海产的口感最为上佳。

红果鲤的鱼肉呈白色且极富油质，肉质口感细嫩绵密且富有弹性。日本料理中，刚捕捞上岸的2斤左右的大红果鲤通常是被拿来生吃。7-8两的则会被拿来烧烤。洗杀干净后调味，用锡纸包住，入烤箱。10分钟美味扑鼻而来。

适合料理：烧烤、清蒸、干煎、生鱼片。肥美期时可将鱼肝取出，泡牛奶清蒸。

#02

方头鱼

方头鱼，又称为马头鱼，是温热带中下层水域的经济鱼类。一般为延绳钓和深水流刺网所捕获，底拖网渔获物中偶有发现。它们主要分布在中国的南海、东海和渤海、日本和韩国部分海域。

日本方头鱼，体呈浅红色，腹部粉色，身体侧扁，鳃盖中央有一个三角形的白色记号，尾鳍从上叶至下叶有5-6条黄色纵带。头部线条在眼睛处骤降，状如方形头，因此称为方头鱼。主要栖息在沙泥质海底区域，以小鱼小虾为食，偶尔摄食贝类和多毛类。方头鱼是一种高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

食用方法：首推酱油水清蒸、其次红烧和香煎也是不错的烹饪方式。

#03

竹节虾

竹节虾，又名花虾、花尾虾、斑节虾等，属暖水性大型虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。身体有棕色和蓝色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢蓝色和黄色。竹节虾个体大，肉味鲜美，尤以海捕竹节虾营养价值更高，深受海内外客商青睐。这类虾喜欢生活在水草和海藻丛中，故有“草虾”之称。竹节虾肉因为质细嫩而洁白，滋味鲜美，故被列为海产“八珍”之一。

竹节虾被誉为虾中的“爱马仕”，从这个名字，你也能感受到它的地位。而它华丽高贵的外表，更让它有了“虾后”的美誉。竹节虾的个头比一般的虾要大，眼睛清澈明亮，有点俏皮，通身被蓝褐色横斑的花纹环绕，如同斑马一样。最让人印象深刻的就是它五彩斑斓的尾巴，金蓝相间，宛如湛蓝天空中的耀眼太阳，闪着粼粼的光，特别的美丽。

竹节虾栖身于水深40米的泥沙底海域，以小贝类为食，天然养育，营养极为丰富。古医学将它与“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养食品。它的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素。能很好的保护心血管，减少血液中胆固醇含量。虾青素还可以治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。