简介:手工制曲低温发酵制酒过程中加强麴的酵素力,将旨味充分得到保留并且感受不到酒精的存 在将蒸好的米溶解在酒曲中,在低温下精心发酵并且加入比一般更多的水,以保证较低的酒 精含量口感清淡,沁人心脾 日本清酒,酵母可以决定酒的口感、香气和品质不同于通常日本酒造使用的酵母本纪土酵母 是协会 1001 和 1401 除了丰富清酒的甜味之外,口感会更加的清爽伶俐各大祭典用酒合作酒藏,这款酒使用的米是五百万石,贵志川伏流水 与 14 代同款酵母 口 感柔和 气味华丽 余韵悠长经久不散
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